~Dominique~
Fruits confis d'Apt
  
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Localisation : Sud Seine et Marne FRANCE
|  Sujet: Tomates, reines de l'été  Mar 22 Juil - 17:37 | |
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- Pour conserver les tomates, entreposez-les le pédoncule en l'air.
- Lorsque vous faites des tomates farcies, glissez une cuillère à café de grains de riz au fond de chaque tomate. Le riz absorbera l'excédent d'eau rendu par les tomates et cuira en même temps que la farce.
- Pour ne pas détremper la pâte lorsque vous faites une tarte aux tomates, placez les rondelles dans une passoire, salez-les et laissez dégorger 20 minutes avant de poser vos tomates sur du papier absorbant.
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 Il y a l'amour. Et puis il y a la vie, son ennemie.
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