On reconnaît ce fromage de chèvre fermier par sa jolie forme pyramidale
recouverte d’une croûte naturelle crapeautée. Sa pâte molle se transforme en bouche en un velouté crémeux. D’une belle longueur, on y dénote une finale explosive.

Note : Sur sa belle croûte naturelle peut se déposer de petites moisissures bleues. Elles apparaissent naturellement à la surface puisque ce fromage artisanal n’est n’y lavé, n’y brossé et ne possède aucun “anti-bleu” qui pourrait nuire à son bon goût. Ne vous fiez pas aux apparences et osez goûter le Sabot de Blanchette!