Avec 12.000 kilos de
viande sur les braises, l'Uruguay, petit pays latino-américain réputé
pour la qualité de son élevage, a confectionné le "plus grand barbecue
du monde", homologué par le livre Guiness des records.
Pas moins de six tonnes de charbon ont été nécessaires pour ce
gigantesque banquet organisé, en présence de 20.000 convives, par
l'Institut national de la viande (Inac), dimanche dans un parc près de
Montevideo.
Quelque 1.252 cuisiniers ont fait rôtir la viande sur des grilles de
cuisson disposées en forme de roue de bicyclette, d'une longueur totale
d'un kilomètre et demi.
Le précédent record avait été établi par Mexico en 2006 avec 8.000 kilos de viande.
"Nous allons désormais pouvoir nous revendiquer comme le plus grand
pays d'élevage au monde", a estimé le président de l'Inac Luis Alfredo
Fratti, soulignant que les agriculteurs n'utilisent pas d'hormone et
laissent leurs bêtes paître en plein air.
L'Uruguay, où l'on dénombre moins de 3,5 millions d'habitants, compte quatre vaches et trois brebis par personne, selon l'Inac.

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