Brochettes de poulet marinées à l'indienne

Ingrédients :

4 filets de poulet (environ 600 g)
1/2 oignon moyen
1 gousse d'ail
2 cm de gingembre frais pelé
Le jus d'un citron vert

1 c. à soupe de coriandre moulu (15 ml)
1/2 c. à café de curcuma (2 ml)
4 pincées de piment de Cayenne
1/2 c. à café de sel (2 ml)
2 yaourts nature (300 g)

Préparation:

Marinade :

Dans le bol d'un robot de type mixeur, mettez l'oignon, l'ail et le gingembre coupé en dés. Ajoutez le jus de citron, les épices et le sel.

Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée.

Ajoutez les yaourts et mixez à nouveau pour bien mélanger l'ensemble.

Préparation du poulet :

Coupez chaque filet de poulet en 3 lanières, dans le sens de la longueur et mettez-les dans un plat, type plat à gratin.

Ajoutez la marinade et mélangez bien pour enrober chaque morceau de poulet. Couvrez et laissez mariner 6 heures au frais.

Cuisson :

Faites tremper des piques en bois dans de! l'eau froide.

Une demi-heure avant la cuisson, disposez les lanières de poulet sur les brochettes, et réservez sur du papier absorbant.

Préchauffez votre four en position gril, disposez les brochettes sur une plaque de cuisson et enfournez pour 6 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Pour servir 4 personnes
Préparation: 25 minutes
Macération: 6 heures
Cuisson: 6 minutes
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