Pâtes et sauce rosée

Ingrédients:

2 c. à soupe de beurre (30 ml)
1 oignon moyen coupé en cubes
3 gousses d'ail hachées
1 boîte de 28 oz de tomates en conserve (796 ml)
1/4 tasse de basilic frais haché (65 ml) ou
1 c. à soupe de basilic séché (15 ml)
1/4 tasse de persil frais haché (65 ml)
1/2 tasse de vin rouge (125 ml)
1 tasse de crème à 15% (250 ml)
1/2 tasse de bouillon de poulet (125 ml)
1/4 tasse de fromage parmesan râpé (65 ml)
1 tasse de pois verts congelés ou en conserve (250 ml)
1 courgette coupée en bâtonnets
3 tranches de jambon cuit, coupé en lanières
nouilles aux oeufs

Préparation:

Fondre le beurre et y faire revenir l'oignon et l'ail 4 minutes.
Ajouter les tomates hachées grossièrement et leur jus, le basilic, le persil et le vin rouge. Saler et poivrer.
Mijoter à découvert 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Pendant ce temps, verser dans une casserole la crèm! e et le bouillon de poulet. Amener à ébullition et réduire de moitié. Ajouter à la sauce aux tomates, petit à petit, en brassant constamment.
Ajouter le parmesan, les pois verts, la courgette et le jambon. Poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais croquants.
Servir sur des nouilles.

Pour servir 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
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I NEvEr WaNtEd To Be DiffErEnT I JuSt WaNtEd To Be ME !!!

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