Poulet braisé à la sauce aux pommes

Ingrédients:

6 demi-poitrines de poulet sans peau (700 g)
1 c. à table d'huile (15 ml)
2 pommes en tranches
2/3 tasse de poireaux en tranches (170 ml)
1/2 tasse de jus de pommes ou de cidre (125 ml)
1/2 c. à thé de bouillon de poulet en poudre (2 ml)
1/4 c. à thé de thym (1 ml)
1/8 c. à thé de poivre (.5 ml)
1/3 tasse de crème sure (85 ml)
2 c. à thé de fécule de maïs (10 ml)

Préparation:

Dans un grand poêlon, faire dorer les poitrines en ne les tournant qu'une fois. Réserver. Ajouter les pommes et les poireaux et cuire à feu doux pendant 2 minutes.

Remettre les poitrines. Ajouter le jus de pommes et le bouillon de poulet.

Assaisonner. Amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Enlever le poulet et garder au chaud. Réserver 3 c. à table (45 ml)du jus de cuisson.

Dans un petit bol mélanger la crème sure et la fécule, ajouter les 3 c. à table(45 ml) d! u jus du fond de cuisson et fouetter en faisant cuire jusqu'à épaississement. Cuire encore 2 minutes et verser sur le poulet.

Pour servir 6 personnes
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