Terrine de saumon
Ingrédients:
220 à 250 g de saumon frais
6 oeufs
1 tasse crème épaisse (250 ml)
Persil, basilic, aneth (ou au choix)
sel et poivre
Préparation:
Faire cuire le saumon au court-bouillon ou (plus rapide) au micro-ondes (environ 8 minutes à puissance moyenne), après l'avoir salé, poivré et badigeonné d'huile d'olive.
Pendant ce temps, battre les 6 œufs avec la crème + les différentes herbes + le sel et le poivre (il faut que ce soit bien relevé, c'est meilleur!)
Écraser en miettes le saumon cuit et mélanger à la préparation précédente.
Mettre du papier sulfurisé au fond d'un moule à cake (ou bien le beurrer), verser la préparation et faire cuire au bain-marie environ 40 minutes au four à 350 F/180 C (T/6)
Servir tiède avec un coulis de tomate.
Dim 23 Déc - 16:31