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 Tomates, reines de l'été

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AuteurMessage
~Dominique~
Grisettes de Montpellier
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~Dominique~


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Localisation : Sud Seine et Marne FRANCE
Date d'inscription : 20/02/2007

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MessageSujet: Tomates, reines de l'été   Tomates, reines de l'été Icon_minitimeMar 22 Juil - 18:37


  • Pour conserver les tomates, entreposez-les le pédoncule en l'air.



  • Lorsque vous faites des tomates farcies, glissez une cuillère à café de grains de riz au fond de chaque tomate. Le riz absorbera l'excédent d'eau rendu par les tomates et cuira en même temps que la farce.



  • Pour ne pas détremper la pâte lorsque vous faites une tarte aux tomates, placez les rondelles dans une passoire, salez-les et laissez dégorger 20 minutes avant de poser vos tomates sur du papier absorbant.
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Tomates, reines de l'été
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